Le Crocus

Voici une belle fleur qui trônait fièrement avec ses copines dans un des jardins que j’ai visité à Arzacq Arraziguet. Un beau crocus ! Si vous en avez plein le jardin, n’hésitez pas prenez quelques fleurs pour décorer vos salades, c’est très simple et ça peu impressionner vos convives.

Carte d’identité

Description :

C’est une plante vivace, sans poil (glabre), avec une ou deux fleurs ici violacée des stigmates courts orangés avec des anthères jaunes citron.

Cuisine :

Les stigmates serviraient de condiment dans certains pays et les fleurs seraient mangées en salade et les bulbes comme légumes cuits à l’eau ou grillés.

IRIDACEAE

Crocus – Crocus vernus

PS / Vous connaissez certainement le safran – Crocus Sativus, qui est une autre espèce dont les stigmates sont rouge-orangé avec une odeur forte, idéal pour relever les plats.